ニャチコジエンズ

総料理長も調理長も副長もさじを投げたたなかくんを私が教育することになりました。
なんでやねん。
あはははーん。あたしただの洗い場のアルバイトなのに。
まるで今日初めて厨房に入った男の子のようなことを8ヶ月は続けている正社員のたなかくん、
教育してよくならなかったら
あたしの時給からさっぴかれるとゆう。ひどい(笑)(笑)

ショウロンポウの専門店で十数年働いてきたたなかくん、小籠包の形成にかけてはベテランなのだが、小籠包以外がまるでダメなのだった。
自分は数年前から中華の厨房で働いてるがショウロンポウ出来る人はアクの強い、特殊な人が多い気がする。あまりにショウロンポウに重きをおいて他が全く見えてない、小籠包の小部屋から出てこないような。
小籠包やれる人というのは中華のコックさんの中でもあまりいない、どっちかとゆうと特殊技術で、そのおかげで自分のような中華鍋も振れないオバハンでも働かしてもろてるわけですが、
まあ強烈なこだわりをお持ちの方ばかりです。
この小籠包愛に凝り固まった、専門店しか知らないオッサンにとりあえずランニング3キロでもさせようかと思ってます。
洗い場は体力と根性と瞬発力ですからね。

びみょうに風邪が治らない。
くそう病院いくか。。。。